火腿炖燕窝是一道以火腿和燕窝为主要材料的菜品，制作起来简单快捷，味道鲜美。煮至玉米粒煮熟。
火腿炖燕窝是一道以火腿和燕窝为主要材料的菜品，制作起来简单快捷，味道鲜美。以下是一份火腿炖燕窝的做法大全：
材料：
- 火腿片 150克
- 干燕窝 10克
- 鸡蛋 2个
- 高汤 500毫升
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 葱姜适量
步骤：
1. 干燕窝提前用清水浸泡3小时至软化，备用。
2. 将鸡蛋打入碗中打散备用。
3. 锅中放入高汤，加入葱姜煮开。
4. 加入火腿片，煮沸后撇去浮沫。
5. 倒入软化的燕窝，轻轻煮开后用漏网捞出，燕窝沱在火腿汤中。
6. 锅中加入适量的盐和鸡精，调味后再次煮沸。
7. 慢慢倒入打散的鸡蛋，边倒边搅拌，使鸡蛋均匀分散在火腿燕窝汤中。
8. 煮至鸡蛋熟透后，即可关火。
9. 最后可以根据个人口味选择加入一些香葱末或者香菜叶进行装饰。
小贴士：
1. 火腿可以根据个人口味选择切片或者切丝。
2. 燕窝在浸泡时可以多换几次水，以充分清洗。
3. 火腿炖燕窝的高汤可以用鸡汤或者骨汤代替。
4. 火腿炖燕窝的煮法比较简单，主要是注意火候，以免燕窝过度煮烂。
5. 煮鸡蛋时可以根据个人喜好选择全熟或者半熟。
火腿炖汤的做法大全集如下：
1. 火腿蔬菜汤：
- 鸡高汤 400毫升
- 火腿片 100克
- 胡萝卜 1根
- 苦瓜 1条
- 鸡蛋 2个
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 葱姜适量
步骤：
- 烧开鸡高汤，加入火腿片，胡萝卜切片和苦瓜去皮切块。煮至火腿煮熟。
- 打散鸡蛋备用。
- 加入盐和鸡精，调味后再次煮沸。
- 慢慢倒入打散的鸡蛋，边倒边搅拌，使鸡蛋均匀分散在火腿蔬菜汤中。
- 煮至鸡蛋熟透后，即可关火。
- 最后可以根据个人口味选择加入一些香葱末或者香菜叶进行装饰。
2. 火腿豆腐汤：
- 鸡高汤 400毫升
- 火腿片 100克
- 嫩豆腐 1块
- 鸡蛋 1个
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 葱姜适量
步骤：
- 烧开鸡高汤，加入火腿片和切块的嫩豆腐。煮至豆腐煮熟。
- 打散鸡蛋备用。
- 加入盐和鸡精，调味后再次煮沸。
- 慢慢倒入打散的鸡蛋，边倒边搅拌，使鸡蛋均匀分散在火腿豆腐汤中。
- 煮至鸡蛋熟透后，即可关火。
- 最后可以根据个人口味选择加入一些香葱末或者香菜叶进行装饰。
3. 火腿玉米汤：
- 鸡高汤 400毫升
- 火腿片 100克
- 玉米粒 100克
- 鸡蛋 1个
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 葱姜适量
步骤：
- 烧开鸡高汤，加入火腿片和玉米粒。煮至玉米粒煮熟。
- 打散鸡蛋备用。
- 加入盐和鸡精，调味后再次煮沸。
- 慢慢倒入打散的鸡蛋，边倒边搅拌，使鸡蛋均匀分散在火腿玉米汤中。
- 煮至鸡蛋熟透后，即可关火。
- 最后可以根据个人口味选择加入一些香葱末或者香菜叶进行装饰。
以上就是火腿炖燕窝和火腿炖汤的做法大全集，希望对你有帮助。