自制炒河粉的做法：材料：-200克河粉-100克瘦肉，切丝-50克豆芽-50克青菜，切段-2颗蒜头，切末-2颗鸡蛋，打散-2根葱，切段-适量食用油-适量生抽-适量盐-适量胡椒粉步骤：1.将河粉放入热水中浸泡5分钟，使其变软，然后沥干备用。这样，一道美味的自制炒河粉就完成了！根据个人口味，还可以加入其他喜爱的配料进行搭配。
自制炒河粉的做法：
材料：
- 200克河粉
- 100克瘦肉，切丝
- 50克豆芽
- 50克青菜，切段
- 2颗蒜头，切末
- 2颗鸡蛋，打散
- 2根葱，切段
- 适量食用油
- 适量生抽
- 适量盐
- 适量胡椒粉
步骤：
1. 将河粉放入热水中浸泡5分钟，使其变软，然后沥干备用。
2. 热锅加入适量的食用油，加入蒜末煸炒出香味。
3. 加入瘦肉丝翻炒至变色。
4. 加入豆芽和青菜翻炒均匀。
5. 把蔬菜和肉推到锅边，将鸡蛋倒入锅中，搅拌均匀炒熟。
6. 加入沥干的河粉，用铲子将河粉和蔬菜、肉、鸡蛋翻炒均匀。
7. 加入适量的生抽，盐和胡椒粉调味，继续翻炒均匀，直到河粉完全变软。
8. 最后加入葱段继续翻炒均匀。
9. 盛出装盘即可。
这样，一道美味的自制炒河粉就完成了！根据个人口味，还可以加入其他喜爱的配料进行搭配。