爆腌肉是一种具有独特风味且容易制作的美食。确保所有肉片都被腌料覆盖。窍门：1.在选择猪肉时，最好选用肥瘦相间的猪肉，这样制作出来的爆腌肉更加美味。
爆腌肉是一种具有独特风味且容易制作的美食。下面是爆腌肉的腌制方法：
材料：
- 1磅猪肉薄切片
- 4汤匙生抽
- 2汤匙蚝油
- 2汤匙料酒
- 2茶匙糖
- 1茶匙五香粉
- 适量的盐和胡椒粉
- 2茶匙蒜蓉
步骤：
1. 在一个碗中，混合生抽、蚝油、料酒、糖、五香粉、盐、胡椒粉和蒜蓉，搅拌均匀成为腌料。
2. 将腌料倒入塑料袋中，加入薄切片的猪肉，用手将腌料均匀涂抹在猪肉上。确保所有肉片都被腌料覆盖。
3. 将塑料袋密封并放入冰箱中腌制至少2个小时，最好过夜以达到更好的味道。
4. 取出腌制好的猪肉片。在中火热锅中加入适量食用油，待油热时，将腌制好的猪肉片分批煎至两面金黄酥脆。
5. 煎熟的爆腌肉可以直接食用，也可以搭配米饭或者面条享用。
窍门：
1. 在选择猪肉时，最好选用肥瘦相间的猪肉，这样制作出来的爆腌肉更加美味。
2. 腌制的时间越长，肉质越嫩，味道越浓郁。
3. 煎煮爆腌肉时火候要适中，以保持肉质的鲜嫩口感。煎至两面金黄即可。
注意：请确保使用干净的器具和手将食材进行腌制，并在煎煮过程中适当注意火候以避免烤糊。