这是一种简单的牛肉合菜制作方法，配料可以根据个人口味和喜好进行调整。可以根据自己的口味加入适量的调料和香料，调出更加美味的牛肉合菜。
牛肉合菜是一道非常有营养的菜肴，可以选择不同的配菜来搭配牛肉，以下是一种常见的牛肉合菜制作方法和配料：
配料：
- 牛肉：500克
- 青椒、红椒、黄椒：各1个
- 洋葱：1个
- 大蒜：适量
- 姜：适量
- 生抽：2勺
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 生粉：适量
- 花椒粉：适量
- 食用油：适量
制作方法：
1.牛肉切片：将牛肉切成薄片，用刀背拍松。
2.腌制牛肉：将牛肉放入碗中，加入生抽、料酒、盐、白胡椒粉适量，拌匀腌制15分钟。
3.准备配菜：青椒、红椒、黄椒、洋葱均切成块状；大蒜和姜切碎备用。
4.炒制牛肉：锅中加热适量食用油，放入蒜和姜炒香，然后放入牛肉，翻炒至变色，捞出备用。
5.炒制配菜：锅中加热适量食用油，放入洋葱、青椒、红椒、黄椒炒熟。
6.炒制牛肉合菜：将炒熟的配菜与炒制好的牛肉放入锅中，加入生抽、料酒、盐适量，翻炒均匀。
7.勾芡：在锅中加入适量的水混合生粉，调成适当的浓稠状，倒入锅中翻炒均匀。
8.炒熟牛肉合菜：炒匀后，继续翻炒片刻，使汤汁均匀包裹在牛肉和配菜上即可。
9.撒花椒粉：最后撒上一些花椒粉增加香味，出锅装盘即可享用。
这是一种简单的牛肉合菜制作方法，配料可以根据个人口味和喜好进行调整。可以根据自己的口味加入适量的调料和香料，调出更加美味的牛肉合菜。