广东清汤羊肉的做法及配料如下：材料：-羊肉500克-姜块5片-大葱1根-料酒2汤匙-清汤适量-盐适量步骤：1.将羊肉切成块状，用冷水泡30分钟，然后捞出沥干水分备用。根据个人口味可以添加一些配菜如冬菇、海带等。
广东清汤羊肉的做法及配料如下：
材料：
- 羊肉500克
- 姜块5片
- 大葱1根
- 料酒2汤匙
- 清汤适量
- 盐适量
步骤：
1. 将羊肉切成块状，用冷水泡30分钟，然后捞出沥干水分备用。
2. 将姜块切成薄片，大葱切成段状备用。
3. 锅中加入适量的清汤，放入姜片和大葱段，煮开。
4. 将羊肉块放入煮沸的清汤中，加入料酒，煮3分钟后捞出，用冷水冲洗干净。
5. 清汤继续煮沸，放入羊肉块，大火煮开后转小火煮20分钟，期间不断撇去浮沫。
6. 加入适量的盐调味，再煮5分钟。根据个人口味可以添加一些配菜如冬菇、海带等。
7. 完成后将清汤羊肉盛入碗中，撒上一些葱花即可。
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