正宗盐鸡的制作方法是一个相对复杂且耗时的过程，需要事先准备好一些特殊的材料和工具。在鸡的表面均匀涂抹盐和料酒，放入冰箱冷藏约2小时，使其入味。取出鸡，冲洗干净。这种简化的制作方法可能无法达到正宗盐鸡的口感和风味，但是相对来说比较省时省力。如若有条件和时间，建议参考专业的正宗盐鸡制作方法进行制作。
正宗盐鸡的制作方法是一个相对复杂且耗时的过程，需要事先准备好一些特殊的材料和工具。以下是一种简化的制作方法：
材料：
1. 鸡：1只（约2千克）
2. 盐：适量
3. 料酒：适量
4. 姜块：若干块
5. 大葱：若干根
6. 冰块：适量
步骤：
1. 准备鸡并处理：将整只鸡洗净，去掉内脏和杂物，剁掉鸡头和脚。在鸡的表面均匀涂抹盐和料酒，放入冰箱冷藏约2小时，使其入味。
2. 煮水焯水：将一锅水煮沸，加入姜块和大葱，然后将鸡整体放入锅中，煮沸后再煮约5分钟，将鸡身上的血水煮出来。取出鸡，冲洗干净。
3. 烹饪过程：将煮好的鸡晾凉并沥干水分。然后将鸡放入一个容器中，表面再次撒上盐并均匀涂抹，再放入冰箱冷藏约3个小时，让鸡的表面逐渐变干。
4. 蒸鸡：蒸锅烧开水，将盐腌好的鸡放在蒸架上，放入锅中蒸约40分钟至熟烂。
5. 加工：取出蒸好的鸡，晾凉后用刀切块，装盘即可。
这种简化的制作方法可能无法达到正宗盐鸡的口感和风味，但是相对来说比较省时省力。如若有条件和时间，建议参考专业的正宗盐鸡制作方法进行制作。