如果温度太低，淡奶油无法形成稳定的蛋白质泡沫，导致打发失败。综上所述，淡奶油打不发的原因可能是由于温度过低、脂肪含量过低、液体过多、蛋白质含量不足或打发时间不足等因素导致的。
淡奶油打不发的原因可能有以下几个：
1. 温度过低：淡奶油打发需要温度适中，一般在10-20摄氏度之间。如果温度太低，淡奶油无法形成稳定的蛋白质泡沫，导致打发失败。
2. 脂肪含量过低：淡奶油的脂肪含量一般在30%左右。如果脂肪含量过低，淡奶油会较难打发起泡沫。
3. 液体过多：如果在淡奶油中加入过多的液体成分，如水或果汁等，会导致淡奶油无法打发成功。
4. 蛋白质含量不足：蛋白质是淡奶油打发时形成泡沫的关键成分。如果淡奶油中的蛋白质含量不足，打发时无法形成稳定的泡沫。
5. 打发时间不足：淡奶油打发需要一定的时间和力度才能将其打发起泡沫。如果打发时间不足，淡奶油可能无法充分打发。
综上所述，淡奶油打不发的原因可能是由于温度过低、脂肪含量过低、液体过多、蛋白质含量不足或打发时间不足等因素导致的。