香菇是可以吃的，但是如果香菇的伞盖变黑了，可能说明香菇已经过了食用期限。变黑的香菇表示风干程度过高，或者香菇遭受了细菌感染。这时候香菇可能会变得有异味，质地变得粘滞或者发软。这种情况下，最好不要食用变黑的香菇，以免引起食物中毒。为了确保食品安全，建议购买新鲜的、无任何瑕疵的香菇。
香菇是可以吃的，但是如果香菇的伞盖变黑了，可能说明香菇已经过了食用期限。变黑的香菇表示风干程度过高，或者香菇遭受了细菌感染。这时候香菇可能会变得有异味，质地变得粘滞或者发软。这种情况下，最好不要食用变黑的香菇，以免引起食物中毒。为了确保食品安全，建议购买新鲜的、无任何瑕疵的香菇。