调整比例以达到个人口味。加入洋葱、大蒜和姜炒至香味散发。可以搭配米饭或面食食用。这是一个基本的自制咖喱的方法，你也可以根据个人口味进行创新和调整，加入自己喜欢的配料和调料。
在家制作咖喱的方法可以如下：
材料：
- 2汤匙黄姜粉
- 1汤匙辣椒粉
- 1汤匙胡椒粉
- 1汤匙咖喱粉
- 1汤匙孜然粉
- 1汤匙芫荽粉
- 1/2汤匙肉桂粉
- 1/2汤匙丁香粉
- 1/2汤匙八角茴香粉
- 1/2汤匙芒果粉 (可选)
- 2汤匙植物油
- 1个大洋葱 (切碎)
- 4瓣大蒜 (切碎)
- 1块姜 (切碎)
- 2汤匙番茄酱
- 400毫升椰浆
- 盐适量
- 配料 (可根据个人口味自由选择，例如蔬菜、鸡肉、虾、牛肉等)
步骤：
1. 在一个碗里混合黄姜粉、辣椒粉、胡椒粉、咖喱粉、孜然粉、芫荽粉、肉桂粉、丁香粉、八角茴香粉和芒果粉。调整比例以达到个人口味。
2. 在一个大炒锅中，加热植物油。加入洋葱、大蒜和姜炒至香味散发。
3. 加入番茄酱继续翻炒几分钟。
4. 加入混合好的咖喱粉，翻炒均匀。
5. 如果使用肉类，现在可以加入切块的肉一起炒熟。如果使用蔬菜，跳过此步骤。
6. 加入椰浆，调高火力煮开，然后转至小火煮15-20分钟，直到咖喱变浓稠。
7. 根据个人口味加入适量盐进行调味。
8. 如果使用蔬菜，现在可以加入切块的蔬菜，煮熟即可。
9. 享用！可以搭配米饭或面食食用。
这是一个基本的自制咖喱的方法，你也可以根据个人口味进行创新和调整，加入自己喜欢的配料和调料。