桂花酒的制作步骤如下：1.准备材料：需要准备好干净的玻璃瓶、白酒和干燥的桂花。一般来说，桂花酒需要发酵1个月以上。此外，发酵过程中应注意瓶口封闭，防止外界异物进入影响品质。
桂花酒的制作步骤如下：
1. 准备材料：需要准备好干净的玻璃瓶、白酒和干燥的桂花。
2. 玻璃瓶消毒：将玻璃瓶用热水冲洗干净，并晾干。
3.准备桂花：将桂花晾干，并将杂质、残枝残叶等清理掉。
4. 按比例混合：根据个人喜好，将桂花倒入玻璃瓶中，并加入适量的白酒。一般来说，3杯白酒约需要加入1杯的桂花。注：如过量桂花会增加酒的苦味。
5. 封闭瓶口：将玻璃瓶的瓶口用塞子或盖子封闭，让整个过程发酵。
6. 发酵：将封闭的玻璃瓶放置在阴凉通风的地方，让桂花与白酒充分融合，进行发酵。一般来说，桂花酒需要发酵1个月以上。
7. 过滤：过程发酵时间到后，将桂花酒倒入干净的容器中，用细网或纱布过滤掉桂花残渣。
8. 存储：将过滤好的桂花酒存放在干燥阴凉处，密封保存。
温馨提示：制作桂花酒时，应确保玻璃瓶和工具的干净，以免产生杂质。此外，发酵过程中应注意瓶口封闭，防止外界异物进入影响品质。