苹果咕噜肉是一道非常受欢迎的传统中式菜肴。
苹果咕噜肉是一道非常受欢迎的传统中式菜肴。以下是一种简单的做法：
材料：
- 猪肉（腿肉或者瘦肉）500克
- 苹果2个
- 大葱1根
- 生姜适量
- 蒜瓣适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 白糖适量
- 淀粉适量
- 盐适量
- 植物油适量
步骤：
1. 将猪肉切成块状，用刀背拍松。
2. 将猪肉块放入碗中，加入适量的料酒，酱油，腌制15分钟。
3. 苹果去皮，去核，切成小块。葱姜蒜洗净，切成末备用。
4. 将腌制好的猪肉块放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
5. 在热锅中加入适量的植物油，加入葱姜蒜末翻炒出香味。
6. 加入焯过水的猪肉块，煸炒至表面变色。
7. 加入适量的酱油，白糖，盐和少量的料酒，炒匀。
8. 加入切好的苹果块，翻炒均匀。
9. 加入适量的水，煮开后转小火，慢炖约15-20分钟，直到猪肉变得熟烂，汤汁浓稠。
10. 用适量淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠。如果需要更稀的口感，可以加入适量的水调稀。
11. 煮好的苹果咕噜肉出锅装盘，即可享用。
注意事项：
- 煮猪肉时，水开后要转小火慢炖，这样可以保持猪肉的嫩滑口感。
- 如果喜欢更酸甜的口感，可以加入一点点的醋或者柠檬汁。
- 可以根据个人口味，适量增减调料。