做香煎薄饼卷的步骤如下：材料：-1杯面粉-1/2杯温水-1/4茶匙盐-花生油-酱料和蔬菜填料步骤：1.将面粉和盐放入一个碗中，慢慢加入温水，同时搅拌，直到形成一个光滑的面糊。
做香煎薄饼卷（煎饼卷薄脆）的步骤如下：
材料：
- 1杯面粉
- 1/2杯温水
- 1/4茶匙盐
- 花生油
- 酱料和蔬菜填料
步骤：
1. 将面粉和盐放入一个碗中，慢慢加入温水，同时搅拌，直到形成一个光滑的面糊。如果面糊太稠，可以再加入一些水。如果太稀，可以加入一些面粉。
2. 将面糊静置10到15分钟，以便让面粉充分吸收水分。
3. 在一个平底锅中加热适量的花生油。
4. 用一个勺子将一些面糊倒入锅中，然后用勺子背面将面糊向外推开，使其变成一个薄而均匀的圆形。
5. 在煎饼表面出现小气泡，并且底部变脆后，将其翻转，继续煎另一面。
6. 煎熟的薄饼放在纸巾上沥干多余的油份，重复以上步骤直到用完所有面糊。
7. 把酱料和蔬菜填料放在薄饼上，然后将其卷起来。
8. 把卷好的饼切成小段，即可享用。
根据个人口味，你可以在卷好的饼中添加各种蔬菜、肉类或调味品，如沙拉酱、酱油、豆酱等。