6.加入足够的清水，水量要稍微多一些，大概盖过鸡翅根。
鸡翅根是一道经典的家常菜，下面是一种红烧鸡翅根的做法：
所需食材：
- 鸡翅根500克
- 姜块3片
- 葱段2根
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 白糖适量
- 食盐适量
- 清水适量
- 葱花适量（用于装饰）
步骤：
1. 鸡翅根清洗干净，放入开水中焯水2分钟，捞出备用。
2. 热锅凉油，下姜块和葱段炒香。
3. 加入鸡翅根翻炒均匀，炒至鸡翅根表面有些微焦黄色。
4. 添加料酒煮一下，煮出鸡翅根的腥味。
5. 加入生抽、老抽和适量的白糖和食盐，翻炒均匀。
6. 加入足够的清水，水量要稍微多一些，大概盖过鸡翅根。
7. 将火调小，煮10-15分钟，直到汤汁收浓。
8. 撒上葱花作为装饰即可。
温馨提示：可以根据个人口味调整料酒、生抽、老抽和糖的用量，添加一些香菜的话可以增加口感的层次。