浓情地三鲜是一道非常受欢迎的家常菜，它采用了茄子、土豆和青椒等食材，经过烹饪后口感软糯，味道香浓。浓情地三鲜的做法简单易学，食材搭配合理，色香味俱佳，是一道美味营养的家常菜。注意掌握好炸茄子的时间和火候，保持茄子的酥脆口感。
浓情地三鲜是一道非常受欢迎的家常菜，它采用了茄子、土豆和青椒等食材，经过烹饪后口感软糯，味道香浓。下面是浓情地三鲜的家常做法：
材料：
- 茄子：2个
- 土豆：1个
- 青椒：1个
- 大蒜：适量
- 生姜：适量
- 葱段：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 植物油：适量（炸茄子用）
步骤：
1. 茄子洗净切成指长块状，土豆去皮切块，青椒切成块状，大蒜和生姜切末备用。
2. 将切好的茄子用盐腌制10分钟，沥干水分。
3. 热锅加足够的植物油，将茄子放入锅中炸至外表金黄酥脆，捞出沥干油备用。
4. 锅中保留少量底油，放入葱姜蒜末炒香。
5. 加入青椒炒匀后，再加入土豆块、一小碗水、适量的盐、糖和料酒。翻炒均匀后盖上锅盖，小火煮熟。
6. 当土豆快要煮熟时，加入炸好的茄子块，再用大火快速翻炒均匀。
7. 最后加入适量的生抽翻炒均匀，即可出锅装盘。
浓情地三鲜的做法简单易学，食材搭配合理，色香味俱佳，是一道美味营养的家常菜。注意掌握好炸茄子的时间和火候，保持茄子的酥脆口感。