鲤鱼八宝饭是一道经典的中式传统菜肴，它将鲤鱼和多种配料一同蒸制而成，口感鲜美，营养丰富。
鲤鱼八宝饭是一道经典的中式传统菜肴，它将鲤鱼和多种配料一同蒸制而成，口感鲜美，营养丰富。下面是一份八宝鲤鱼的制作方法大全：
材料：
1. 鲤鱼一条（约500克）
2. 糯米200克
3. 鸡脯肉75克
4. 熟猪油50克
5. 鸭脯肉75克
6. 白果仁25克
7. 松子仁25克
8. 干贝3个（浸软后切丁）
9. 笋尖丁50克
10. 腌蛋黄2个
11. 盐适量
12. 酱油适量
13. 料酒适量
14. 味精适量
15. 香葱适量
16. 姜适量
17. 水淀粉适量
做法：
1. 将鲤鱼去内脏，去鳞，洗净，斩成两大块备用。
2. 糯米用适量水泡发2-3小时，然后沥干水分。
3. 鸡脯肉、鸭脯肉分别切成小丁。
4. 取一锅，加入熟猪油，将鸡脯肉、鸭脯肉、白果仁、松子仁、干贝、笋尖丁一同爆炒均匀，加入适量的盐、酱油、料酒、味精调味。
5. 将腌蛋黄切碎备用。
6. 在一大碗内，将泡好的糯米和炒好的配料拌匀，加入适量盐、酱油、料酒、味精调味。
7. 将拌好的糯米均匀地铺在一只盘底，再放上鲤鱼两大块。
8. 在鲤鱼上撒上腌蛋黄碎。
9. 加入大约200ml的水，将盘上的糯米和鲤鱼一同放入蒸锅内，用大火蒸熟。
10. 煮饭时间为50分钟，取出盘中鱼和糯米，装盘备用。
11. 将蒸锅内的汤汁留下，加入适量的盐、味精调味。
12. 加入适量的水淀粉勾芡，煮开后淋在鲤鱼和糯米上。
13. 最后，撒上香葱末和姜末即可。
温馨提示：制作过程中可以根据个人口味和喜好调整配料和调料的比例。