肉末蒸豆腐是一道美味又简单的家常菜。这样做出的肉末蒸豆腐外酥内嫩，口感鲜美。你可以根据个人口味的喜好适量增减调料。
肉末蒸豆腐是一道美味又简单的家常菜。下面是一种简单的做法：
所需材料：
- 嫩豆腐 1块
- 猪肉末 150克
- 葱姜蒜适量
- 鸡精适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 食用油适量
- 蒸锅
步骤：
1. 将豆腐切成小块，蒸锅中加水烧开，放入豆腐块，蒸8-10分钟，待豆腐变软时关火。
2. 在热锅中放入适量食用油，加入葱姜蒜炒香。
3. 加入猪肉末炒匀，炒至变色。
4. 加入适量料酒炒匀，再加入少许生抽继续翻炒。
5. 加入少量水，再加入适量盐和鸡精调味。
6. 在豆腐上平铺炒好的肉末，蒸锅加水烧开，将豆腐放入蒸锅，蒸5分钟即可。
7. 用刀在豆腐上撒上少量葱花作为装饰，即可享用。
这样做出的肉末蒸豆腐外酥内嫩，口感鲜美。你可以根据个人口味的喜好适量增减调料。