现在就可以享受美味的鱼腩煲了！你可以根据自己的口味调整香辣程度和口味。
鱼腩煲是一道香辣鲜美的家常菜，下面是制作鱼腩煲的简单步骤：
所需材料：
- 鱼腩：500克
- 豆腐：200克
- 鸡蛋：2个
- 生姜：适量
- 大葱：适量
- 大蒜：适量
- 红辣椒：适量
- 青辣椒：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 鸡精：适量
- 盐：适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 将鱼腩洗净后切成块状，用盐和料酒腌制15分钟。
2. 热锅加入适量植物油，将鱼腩煎至两面金黄，捞出备用。
3. 锅中重新加入少许油，放入姜蒜切末和红辣椒炒香。
4. 加入切块的豆腐炒至稍微有点焦黄。
5. 倒入适量的水，调入适量盐和生抽，加入炖煮的鱼腩块，大火烧开后转小火炖煮10-15分钟。
6. 将两个鸡蛋打入碗中搅拌均匀，淋入锅中煮熟。
7. 加入切段的大葱和青辣椒，再煮2分钟即可。
8. 关火前撒入适量鸡精调味，搅拌均匀。
现在就可以享受美味的鱼腩煲了！你可以根据自己的口味调整香辣程度和口味。祝你好吃！