这样焖鳎目鱼就制作完成了，色香味俱佳，营养丰富，口感鲜嫩。可以搭配米饭一起食用，也可以单独作为菜品享用。
焖鳎目鱼是一道美味的中式鱼类菜品，下面是一种常见的做法：
所需食材：
- 鳎目鱼：1条（约500克）
- 姜：适量
- 葱：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 鸡精：适量
- 糖：适量
- 水淀粉：适量
- 清水：适量
- 胡椒粉：适量
步骤：
1. 将鳎目鱼收拾干净后，在鱼两面切上几刀，辅助入味。
2. 姜切片，葱切末备用。
3. 热锅烧热，倒入适量的食用油，放入姜片和葱末炒香。
4. 将鳎目鱼放入锅中，煎至两面微黄。
5. 加入适量的料酒，煮沸后倒入足够的清水。
6. 加入适量的盐，生抽，老抽，糖，鸡精和胡椒粉，搅匀调味。
7. 转小火焖煮约15-20分钟，或至鱼熟烂。
8. 取一些鱼汤加入水淀粉，搅拌均匀。
9. 把淀粉水倒入锅中，翻煮约2分钟，直至鱼汤变得浓稠。
10. 关火，装盘，撒上葱花即可。
这样焖鳎目鱼就制作完成了，色香味俱佳，营养丰富，口感鲜嫩。可以搭配米饭一起食用，也可以单独作为菜品享用。