双椒笋干是一道以笋干和辣椒为主要材料的辣味菜品，口感酥脆，香辣可口。双椒笋干制作简便，口感爽脆辣香，是一道适合夏季食用的下饭菜品。
双椒笋干是一道以笋干和辣椒为主要材料的辣味菜品，口感酥脆，香辣可口。下面是制作双椒笋干的方法：
材料：
- 笋干：适量
- 干辣椒：适量
- 青椒：适量
- 红椒：适量
- 大蒜：适量
- 姜蒜末：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 胡椒粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 笋干洗净切成长方形的薄片状备用。
2. 干辣椒、青椒、红椒切成细条状备用。
3. 大蒜切末备用。
4. 热锅加入适量的食用油，油热后放入干辣椒煸炒出香味。
5. 加入姜蒜末煸炒出香味。
6. 加入腌制好的笋干翻炒均匀。
7. 加入适量的料酒提鲜，翻炒均匀。
8. 加入青椒、红椒继续翻炒均匀。
9. 加入适量的生抽、盐、鸡精，翻炒均匀。
10. 最后加入胡椒粉调味，继续翻炒均匀。
11. 出锅前可以根据个人口味加入适量的糖增加甜度。
12. 上桌前可撒上适量的葱花作为装饰。
双椒笋干制作简便，口感爽脆辣香，是一道适合夏季食用的下饭菜品。