要在家做出肥而不腻的肉夹馍，可以按照以下步骤进行：1.准备食材：猪肉、葱姜蒜、辣椒、香菜、白芝麻、酱油、生抽、料酒、白胡椒粉、盐和馍皮。希望这个步骤能够帮助你在家做出肥而不腻的肉夹馍。
要在家做出肥而不腻的肉夹馍，可以按照以下步骤进行：
1. 准备食材：猪肉（肋条肉或者五花肉）、葱姜蒜、辣椒、香菜、白芝麻、酱油、生抽、料酒、白胡椒粉、盐和馍皮。
2. 将猪肉切成薄片或丝，腌制：将猪肉放入碗中，加入适量生抽、料酒、白胡椒粉和盐，搅拌均匀，腌制约15-20分钟。
3. 准备配料：将葱姜蒜切成末，辣椒切丝，香菜切碎，备用。
4. 炒制肉馅：热锅加入适量油，将葱姜蒜爆香，加入腌制好的猪肉，翻炒至变色变熟。然后加入适量酱油，翻炒均匀，最后加入辣椒丝翻炒数下即可。
5. 烤制馍皮：将馍皮放入烤箱中预热，温度设定为180度。预热后将馍皮放入，烤制大约5-8分钟，直到馍皮膨胀起泡并变得松软。
6. 拼盘装盘：将烤好的馍皮剪开一条口子，将炒制好的肉馅填入口子中。撒上香菜和白芝麻，根据个人口味可以再加上适量的辣椒酱或者蒜泥。
7. 肉夹馍即可食用：将肉夹馍切成半，即可食用。
希望这个步骤能够帮助你在家做出肥而不腻的肉夹馍。享用美食！