麻辣凉拌干豆皮是一道传统的川菜凉拌小吃，口感麻辣开胃，下面是它的做法：所需材料：1.干豆皮200克2.葱花适量3.姜末适量4.大蒜末适量5.辣椒油适量6.麻油适量7.酱油适量8.醋适量9.白糖适量10.香菜碎适量11.盐适量步骤：1.将干豆皮用温水泡软，然后沥干水分。希望能对您有所帮助，祝您成功做出美味的麻辣凉拌干豆皮！
麻辣凉拌干豆皮是一道传统的川菜凉拌小吃，口感麻辣开胃，下面是它的做法：
所需材料：
1. 干豆皮 200克
2. 葱花 适量
3. 姜末 适量
4. 大蒜末 适量
5. 辣椒油 适量
6. 麻油 适量
7. 酱油 适量
8. 醋 适量
9. 白糖 适量
10. 香菜碎 适量
11. 盐 适量
步骤：
1. 将干豆皮用温水泡软，然后沥干水分。
2. 将泡软的干豆皮切成约2-3厘米长的丝状。
3. 烧一锅开水，将切好的干豆皮放入沸水中焯水2-3分钟。
4. 捞起焯好的干豆皮，用凉水冲洗，让它们变凉。
5. 取一个碗，加入葱花、姜末、大蒜末、适量的辣椒油、麻油、酱油、醋、白糖和盐，调成凉拌汁。
6. 将焯好且凉透的干豆皮放入拌碗中，倒入凉拌汁，拌匀。
7. 加入适量的香菜碎，再次拌匀。
8. 放入冰箱冷藏一段时间，让味道更加入味。
9. 凉拌干豆皮即可享用。
希望能对您有所帮助，祝您成功做出美味的麻辣凉拌干豆皮！