胡萝卜炒豇豆是一道营养丰富、色香味俱佳的菜肴。-豇豆在炒之前可以先焯水煮一下，这样可以更好地保持豇豆的鲜嫩口感。-炒豇豆的时间不能太长，以免过度炒熟影响口感。
胡萝卜炒豇豆是一道营养丰富、色香味俱佳的菜肴。下面是一种简单的做法，希望你喜欢：
所需材料：
- 胡萝卜：2 根
- 豇豆：适量
- 大蒜：2 瓣
- 姜：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 准备材料，胡萝卜切成细长条状，豇豆修剪两边并对半切开，大蒜和姜切末备用。
2. 热锅加入适量的食用油，油热后倒入大蒜和姜末炒香。
3. 加入胡萝卜和豇豆继续翻炒，炒至胡萝卜变软，豇豆变熟。
4. 加入适量的盐、生抽和料酒，翻炒均匀，使调料充分渗入胡萝卜和豇豆中。
5. 最后，撒上适量的白胡椒粉，翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
- 可以根据个人口味加入其他调料，例如蚝油、鸡精等。
- 豇豆在炒之前可以先焯水煮一下，这样可以更好地保持豇豆的鲜嫩口感。
- 炒豇豆的时间不能太长，以免过度炒熟影响口感。
这样炒出来的胡萝卜炒豇豆色泽鲜艳、口感爽脆，营养丰富。希望对你有帮助，美味可口！