凉皮是一道传统的陕西小吃，主要材料是绿豆粉和水磨糯米粉混合制成的皮子，然后夹上各种配料，如黄瓜丝、酱牛肉等。凉糕是一种小吃，主要是将水磨糯米粉和其他配料混合，蒸熟后切成块状，通常搭配辣椒油、花生碎等调料食用。因此，水磨糯米粉不仅可以做凉皮，也可以用来制作凉糕。
水磨糯米粉可以制作凉皮和凉糕。
凉皮是一道传统的陕西小吃，主要材料是绿豆粉和水磨糯米粉混合制成的皮子，然后夹上各种配料，如黄瓜丝、酱牛肉等。
凉糕是一种小吃，主要是将水磨糯米粉和其他配料混合，蒸熟后切成块状，通常搭配辣椒油、花生碎等调料食用。
因此，水磨糯米粉不仅可以做凉皮，也可以用来制作凉糕。