这样炒制的萝卜干口感酥脆，吃起来香辣可口。
以下是一种炒萝卜干的做法：
材料：
- 晒干的萝卜干：适量
- 葱姜蒜：适量
- 辣椒：适量（可根据个人口味调整）
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 生抽：适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 将晒干的萝卜干切成细条状或小片状备用。
2. 葱姜蒜切末，辣椒切小段备用。
3. 锅中加入适量的植物油，大火将葱姜蒜爆香。
4. 加入切好的辣椒段，翻炒均匀。
5. 加入萝卜干，继续翻炒片刻。
6. 加入适量的盐、鸡精、料酒、白糖和生抽，调入均匀。
7. 继续翻炒数分钟，直到萝卜干炒至微微发黄。
8. 关火，出锅，即可享用。
这样炒制的萝卜干口感酥脆，吃起来香辣可口。如果喜欢更加香辣的味道，可以在步骤5时加入一些辣椒粉或辣椒酱。