麻鱼炖汤是一道美味的汤菜，下面是一种简单的做法：材料：-麻鱼-姜片-葱段-料酒-盐-黄酒-鸡精-香菜（装饰用）步骤：1.将麻鱼清洗干净，切成块状备用。
麻鱼炖汤是一道美味的汤菜，下面是一种简单的做法：
材料：
- 麻鱼
- 姜片
- 葱段
- 料酒
- 盐
- 黄酒
- 鸡精
- 香菜（装饰用）
步骤：
1. 将麻鱼清洗干净，切成块状备用。
2. 在炖锅中加入足够的水，放入鱼块和姜片，煮开后加入料酒焯水去腥。
3. 将鱼块捞出沥干水分。
4. 锅中重新加入适量的水，放入鱼块、葱段，并加入适量的黄酒和盐。
5. 开火炖煮10-15分钟，直到鱼块熟透。
6. 加入适量的鸡精调味，炖煮片刻。
7. 炖好的麻鱼炖汤盛出，撒上香菜装饰即可。
温馨提示：可以根据个人口味喜好加入一些适合的调味料，如蚝油或豆瓣酱等，增添鲜美的口感。