干煎大虾是一道非常美味的海鲜料理，下面是干煎大虾的常见做法：1.准备食材：新鲜的大虾、盐、黑胡椒粉、酱油、蒜末、姜末、葱花。用盐和黑胡椒粉抓拌均匀，腌制10分钟。根据个人口味的不同，也可以在调料中加入一些香料、辣椒等，增加口味的丰富度。请根据自己的喜好进行调整。
干煎大虾是一道非常美味的海鲜料理，下面是干煎大虾的常见做法：
1. 准备食材：新鲜的大虾、盐、黑胡椒粉、酱油、蒜末、姜末、葱花。
2. 处理大虾：将大虾去头去壳保留尾部，用刀背拍松虾肉，然后用刀剖开背部，去除虾线。用盐和黑胡椒粉抓拌均匀，腌制10分钟。
3. 煎制大虾：热锅加入适量的油，将腌制好的大虾放入锅中，两面煎至金黄色，表面稍微变硬即可，不要煎太老。将大虾盛出备用。
4. 炒香调料：将锅中的油倒掉，再加入适量的新油，加入蒜末、姜末、葱花炒香。
5. 加入酱料：在炒香的调料中加入适量的酱油，根据个人口味，可以加入一些糖、料酒、香醋等调料调味。
6. 炒制大虾：将炒好的调料倒入锅中，加入煎好的大虾，迅速翻炒几下，使调料均匀裹在大虾上即可。
7. 出锅：将炒好的干煎大虾放入盘中，可以撒上葱花或其他装饰，即可上桌享用。
根据个人口味的不同，也可以在调料中加入一些香料、辣椒等，增加口味的丰富度。请根据自己的喜好进行调整。