材料：-3个鸡蛋-50克低筋面粉-适量盐和胡椒粉-适量香葱-适量肉松-适量火腿片-适量油步骤：1.将鸡蛋打入碗中，加入面粉、盐和胡椒粉，搅拌均匀成为蛋液。-烹饪蛋皮时尽量掌握火候，避免过度煎煮，以免蛋皮过干。
材料：
- 3个鸡蛋
- 50克低筋面粉
- 适量盐和胡椒粉
- 适量香葱
- 适量肉松
- 适量火腿片
- 适量油
步骤：
1. 将鸡蛋打入碗中，加入面粉、盐和胡椒粉，搅拌均匀成为蛋液。
2. 在平底锅中加入少量油，用中小火加热。
3. 将一勺蛋液倒入平底锅中，让蛋液在锅底平铺开来。
4. 等到蛋液凝固后，用铲子将蛋皮翻面，煎熟。
5. 将煎好的蛋皮取出，放在切菜板上。
6. 将火腿片铺在蛋皮上，然后撒上肉松和香葱。
7. 将蛋皮卷起来，切成适当大小的块状即可。
8. 完成后可直接食用或者配上酱料享用。
温馨提示：
- 鸡蛋面糊的轻盈度根据个人口味可适当调整。
- 烹饪蛋皮时尽量掌握火候，避免过度煎煮，以免蛋皮过干。
- 可根据个人喜好添加其他配料，如蔬菜、奶酪等。