根据个人口味可以适量添加一些其他喜欢的食材，如冬菇、红枣等，增加风味。它适合于补气养阴、滋补身体，尤其适合体弱多病的人群食用。
北芪泥鳅瘦肉汤的做法如下：
所需材料：
- 北芪：15克
- 泥鳅：300克
- 瘦肉：200克
- 生姜：3片
- 大葱：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
步骤：
1. 将泥鳅洗净，去掉内脏，用沸水焯水一下，捞出备用；
2. 瘦肉切块，用沸水焯水一下，去掉血水，捞出备用；
3. 准备一个炖盅，将北芪用剪刀剪成小段，放入炖盅中；
4. 将焯水后的泥鳅和瘦肉放入炖盅中，加入生姜片和大葱段；
5. 加入适量的料酒，盖上盅盖；
6. 将炖盅放入蒸锅中，加水蒸煮1小时左右，直至鱼肉酥烂；
7. 取出炖盅，撒入适量的盐和鸡精调味即可。
这样一道营养丰富又健康的北芪泥鳅瘦肉汤就做好了！根据个人口味可以适量添加一些其他喜欢的食材，如冬菇、红枣等，增加风味。它适合于补气养阴、滋补身体，尤其适合体弱多病的人群食用。