山药炒青椒的做法如下：所需材料：1.山药2.青椒3.大蒜4.生姜5.食用油6.盐做法步骤：1.将山药削皮，切成片状或丝状；青椒洗净，去籽并切成条状；2.锅中放入适量的食用油，加热后放入捣碎的大蒜和生姜炒香；3.放入山药翻炒数分钟，再加入青椒继续翻炒，直到青椒变软；4.最后加入适量的盐进行调味，炒匀后即可出锅。希望以上的做法能够帮到你，祝你烹饪愉快！
山药炒青椒的做法如下：
所需材料：
1. 山药
2. 青椒
3. 大蒜
4. 生姜
5. 食用油
6. 盐
做法步骤：
1. 将山药削皮，切成片状或丝状；青椒洗净，去籽并切成条状；
2. 锅中放入适量的食用油，加热后放入捣碎的大蒜和生姜炒香；
3. 放入山药翻炒数分钟，再加入青椒继续翻炒，直到青椒变软；
4. 最后加入适量的盐进行调味，炒匀后即可出锅。
温馨提示：
1. 山药容易氧化变黑，可以将山药在水中浸泡一段时间，或滴入一些柠檬汁，防止氧化；
2. 山药炒至透明有嚼劲即可，炒太久会变黏；
3. 如果喜欢口感脆爽，可以将青椒炒至七成熟时加入山药，快炒片刻即可。
希望以上的做法能够帮到你，祝你烹饪愉快！