材料：-500克排骨-2勺料酒-2勺生抽-2勺白糖-2勺黑醋-适量水-适量盐-适量姜片-适量葱段步骤：1.将排骨洗净后，切成小块，用水焯水去腥，捞出备用。
材料：
- 500克排骨
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 2勺白糖
- 2勺黑醋
- 适量水
- 适量盐
- 适量姜片
- 适量葱段
步骤：
1. 将排骨洗净后，切成小块，用水焯水去腥，捞出备用。
2. 取一个炒锅，倒入一些油，加热后放入姜片和葱段，炒香。
3. 放入焯好水的排骨块，翻煮几分钟，然后加入料酒煮去腥味。
4. 倒入足够的水，加盖煮沸后改小火慢慢炖煮40分钟，直到排骨变得烂熟。
5. 另取一个小碗，放入生抽、白糖和黑醋，搅拌均匀成糖醋汁。
6. 在炖煮的排骨中加入糖醋汁，翻煮几分钟，让汤汁收浓。
7. 最后，根据个人口味加入适量的盐进行调味，炖煮片刻即可关火。
8. 糖醋排骨可以配饭或者蒸馒头一起享用。
提示：可以根据个人口味调整糖、醋和盐的用量。也可以加入一些辣椒或者其他调料，增加口味。