蒸包子是冷水上锅还是热水上锅 蒸包子是冷水上锅还是热水上锅 视频

一般来说，蒸包子是要在冷水上锅蒸的。这是因为包子在发酵时，会产生大量的气泡，如果在煮开的热水上锅，气泡会在瞬间被热水破坏，导致包子下陷。而冷水上锅可以让包子慢慢蒸熟，保持包子的蓬松口感。

一般来说，蒸包子是要在冷水上锅蒸的。这是因为包子在发酵时，会产生大量的气泡，如果在煮开的热水上锅，气泡会在瞬间被热水破坏，导致包子下陷。而冷水上锅可以让包子慢慢蒸熟，保持包子的蓬松口感。