黄螺可以煮成清汤或者辣汤：1.清汤黄螺：先将黄螺放入沸水中焯水，去除杂质。然后将焯水的黄螺取出，放入清水中浸泡片刻，再洗净。接下来，将黄螺放入炖锅中，加入适量的水，加入姜片和葱段，再加入少许料酒。将黄螺放入炒锅中，加入盐、花椒粉和香菜等调味料，用大火烧开。煮开后转小火煮约10分钟，直到黄螺壳张开，肉质变熟，即可享用。黄螺煮好后可以搭配米饭或者面条食用，也可以根据个人口味加入适量的调料，增加风味。
黄螺可以煮成清汤或者辣汤：
1. 清汤黄螺：先将黄螺放入沸水中焯水，去除杂质。然后将焯水的黄螺取出，放入清水中浸泡片刻，再洗净。接下来，将黄螺放入炖锅中，加入适量的水，加入姜片和葱段，再加入少许料酒。用大火烧开后，转小火炖煮约15-20分钟，直到黄螺壳张开，肉质变熟。最后加入适量的盐和味精调味即可。
2. 辣汤黄螺：先将黄螺焯水去除杂质，并用冷水洗净。然后在锅中加入适量的油，加入蒜末和姜末炒香。接着加入黄豆酱和辣椒酱炒匀，再加入适量的水。将黄螺放入炒锅中，加入盐、花椒粉和香菜等调味料，用大火烧开。煮开后转小火煮约10分钟，直到黄螺壳张开，肉质变熟，即可享用。
黄螺煮好后可以搭配米饭或者面条食用，也可以根据个人口味加入适量的调料，增加风味。