3.将蛋液倒入锅中，倾斜锅使蛋液均匀铺开，使其形成一个较薄的蛋皮。
以下是制作酥香蛋卷的食谱和视频教程：
食谱：
材料：
- 3个鸡蛋
- 1汤匙牛奶
- 1/4茶匙盐
- 少许黑胡椒粉
- 1茶匙葱花（可选）
- 适量的植物油
步骤：
1. 在一个碗中打入鸡蛋，加入牛奶、盐、黑胡椒粉和葱花，搅拌均匀。
2. 将平底锅加热至中高温，倒入植物油，让油均匀涂满底部。
3. 将蛋液倒入锅中，倾斜锅使蛋液均匀铺开，使其形成一个较薄的蛋皮。
4. 等待蛋液开始凝固，用筷子或铲子将蛋皮卷起来。
5. 将蛋卷推至锅边，再加入适量的蛋液，让其包裹住蛋卷。
6. 重复步骤4和5，直到用完所有蛋液。
7. 将蛋卷煎至表面金黄，翻面继续煎另一面。
8. 将煎好的蛋卷转移到盘子上即可享用。
视频链接：https://www.youtube.com/watch?v=I1siYn9boLc