凉拌藤椒鱼片的正宗做法如下：材料：-鱼片：250克-藤椒：5-6根-生姜：适量-蒜瓣：适量-白芝麻：适量-酱油：2勺-醋：1勺-盐：适量-白糖：适量-热油：适量步骤：1.鱼片用盐、白糖、少许酱油腌制10分钟。这样一道清爽可口的凉拌藤椒鱼片就做好了。
凉拌藤椒鱼片的正宗做法如下：
材料：
- 鱼片：250克
- 藤椒：5-6根
- 生姜：适量
- 蒜瓣：适量
- 白芝麻：适量
- 酱油：2勺
- 醋：1勺
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 热油：适量
步骤：
1. 鱼片用盐、白糖、少许酱油腌制10分钟。
2. 将藤椒、生姜切丝，蒜瓣切末备用。
3. 热锅倒油，热油炸至7-8成热，将腌制好的鱼片放入炸1-2分钟，捞出备用。
4. 另起锅，倒入适量油，加入蒜末、姜丝、藤椒炒香。
5. 加入适量酱油、醋、盐、白糖，炒匀。
6. 将炒好的藤椒酱倒在炸好的鱼片上，均匀拌匀。
7. 最后撒上适量白芝麻即可。
这样一道清爽可口的凉拌藤椒鱼片就做好了。享用时可以当做下饭菜或者凉菜，口感香辣爽口，非常开胃。