鸡蛋蒸虾仁是一道制作简单、健康美味的菜品。
鸡蛋蒸虾仁是一道制作简单、健康美味的菜品。下面是一种常见的做法，供您参考：
材料：
- 虾仁：200克
- 鸡蛋：2个
- 姜：适量
- 蒜蓉：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 葱花：适量
步骤：
1. 虾仁用料酒、盐腌制10分钟，腌制过程中顺便打散一个鸡蛋备用。
2. 姜切成末，蒜切成蓉。
3. 取一个碗，将打散的鸡蛋倒入碗中，加入葱花、姜末、蒜蓉、盐、鸡精和适量的清水搅拌均匀。
4. 将腌制好的虾仁放入一个碗中，倒入适量的酱油和料酒，拌匀后放入蒸锅中。
5. 将蒸锅加热至水沸腾，放入装有虾仁的碗，盖上锅盖，用中火蒸熟约5分钟。
6. 在蒸的过程中，将调好的鸡蛋液慢慢倒入蒸虾仁的碗中，继续蒸熟约3-5分钟，直至鸡蛋液凝固。
7. 最后，将蒸好的鸡蛋虾仁撒上葱花即可。
温馨提示：
- 为了让虾仁更加鲜嫩，可以在准备蒸的同时，将蒸锅用旺火加热至沸腾。
- 可根据个人口味调整调料的用量。