米线和米粉是中国传统的两种主食，虽然都是以米为主要原料制作而成的食品，但在口感和制作方法上有一些区别。米线的特点是细而滑，口感丰富，具有一定的嚼劲。制作方法是将大米泡软后磨碎成细粉，将米粉水煮熟后捞出。米粉的特点是细腻柔软，口感滑嫩，适宜用来煮汤、炒菜或凉拌。
米线和米粉是中国传统的两种主食，虽然都是以米为主要原料制作而成的食品，但在口感和制作方法上有一些区别。
1. 米线：米线是一种源自云南的面食，制作方法是将米磨成细粉后加水和少许碱液搅拌成面糊，再将面糊滴入开水锅中，通过一定的技巧使面糊形成细长的线状，煮熟后捞出即成。米线的特点是细而滑，口感丰富，具有一定的嚼劲。
2. 米粉：米粉是将大米磨成米粉后制成的一种食品。制作方法是将大米泡软后磨碎成细粉，将米粉水煮熟后捞出。米粉的特点是细腻柔软，口感滑嫩，适宜用来煮汤、炒菜或凉拌。
总结：米线和米粉的区别在于制作方法和口感。米线是将米磨成细粉后滴入开水中制作，口感细而滑；米粉是将大米磨成粉后煮熟，口感细腻柔软。