鲫鱼可以通过以下步骤炒着吃，以使其更加美味：1.准备材料：鲫鱼、姜末、蒜末、葱段、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉、食用油。同时，炒鲫鱼时不宜煎得过老，以免影响口感。
鲫鱼可以通过以下步骤炒着吃，以使其更加美味：
1. 准备材料：鲫鱼、姜末、蒜末、葱段、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉、食用油。
2. 清理鲫鱼：将鲫鱼洗净，去鳞去鳃，切成块备用。
3. 腌制鲫鱼：将鲫鱼块放入碗中，加入适量盐、生抽、料酒、白胡椒粉，搅拌均匀后腌制15-30分钟。
4. 炒制：热锅加入适量食用油，加入姜末、蒜末和葱段炒香，放入腌制好的鲫鱼块快速煎至两面金黄。
5. 出锅：加入适量水，盖上锅盖炖3-5分钟，直至鱼熟烂。
6. 出味：加入少量盐、生抽、白胡椒粉提味，用淀粉勾芡，煮成适度的稠汁即可。
7. 换盘：将炒好的鲫鱼块捞出，装盘。
8. 上桌：配以葱花点缀即可。
根据个人口味，还可以根据自己喜好添加适量的辣椒、豆瓣酱等调料来烹饪，使味道更加多样化。同时，炒鲫鱼时不宜煎得过老，以免影响口感。