百合含有丰富的蛋白质、淀粉、维生素C和B族维生素，对祛湿清热、滋阴润肺有益。虾仁富含蛋白质、维生素E、矿物质等，对发育、养颜、增强体力有帮助。同时，芹菜百合炒虾仁还是一道低热量、低脂肪的菜品，适合进行减肥或保持健康体重的人群食用。
芹菜百合炒虾仁是一道常见的菜肴，它结合了芹菜、百合和虾仁的营养价值，具有以下功效：
1. 提供丰富的营养素：芹菜富含维生素C、钾、叶酸和膳食纤维，能增强免疫力、维护心脏健康、帮助消化等。百合含有丰富的蛋白质、淀粉、维生素C和B族维生素，对祛湿清热、滋阴润肺有益。虾仁富含蛋白质、维生素E、矿物质等，对发育、养颜、增强体力有帮助。
2. 改善血液循环：芹菜和百合中的铁元素能够帮助补血，促进红细胞生成和输送氧气，改善贫血状况。
3. 保护心血管健康：芹菜中的大量钾元素有助于维持正常心律，降低血压，减少心血管疾病的风险。
4. 促进消化：芹菜和百合中的纤维能够促进肠道蠕动，帮助消化食物，缓解便秘问题。
同时，芹菜百合炒虾仁还是一道低热量、低脂肪的菜品，适合进行减肥或保持健康体重的人群食用。不过，具体效果还需根据个人体质和食用量来定。