在冷冻之前，可以先煮熟嫩黄豆，待冷却后再进行冷冻。无论采用哪种方法，嫩黄豆的保存时间不宜过长，最好在数月内食用完毕，以确保食品的新鲜和營養。
嫩黄豆的保存方法如下：
1. 清洗：将嫩黄豆放入清水中浸泡，清洗掉豆壳表面的污物和杂质。
2. 晾干：将清洗后的嫩黄豆放置在通风处晾干，待水分完全蒸发。
3. 阴干：将晾干的嫩黄豆放置在阴凉干燥处，避免阳光直射，防止变质。
4. 存放：将干燥的嫩黄豆装入干燥的密封容器中，如玻璃罐或塑料袋，保持干燥状态。
5. 避免潮湿：存放嫩黄豆的地方要保持干燥通风，避免受潮，防止霉菌生长。
6. 避免暴晒：嫩黄豆对阳光、热气敏感，避免暴晒或存放在高温环境下，以防变质。
7. 定期检查：嫩黄豆存放一段时间后，定期拿出检查，如发现变质、霉变等情况，应立即清理并更换新的干净容器。
以下是通常保存豆类食品常见的两种方法：
1. 冷冻保存：将嫩黄豆装入密封袋或容器中，通过冷冻保存延长保鲜期。在冷冻之前，可以先煮熟嫩黄豆，待冷却后再进行冷冻。
2. 干燥保存：将嫩黄豆晾干，存放在阴凉干燥的地方，如干燥的罐子或袋子里。这种方法适合长时间存放嫩黄豆。
无论采用哪种方法，嫩黄豆的保存时间不宜过长，最好在数月内食用完毕，以确保食品的新鲜和營養。