腊鸭肫是一道很受欢迎的家常菜肴，有多种不同的做法。这是一道简单易做的家常菜肴，可以根据个人口味调整味道。
腊鸭肫是一道很受欢迎的家常菜肴，有多种不同的做法。下面是一种常见的家常做法：
材料：
- 腊鸭肫：500克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 大蒜：适量
- 干辣椒：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：适量
- 酱油：适量
做法：
1.将腊鸭肫洗净，切成段状。
2.姜、葱、大蒜切末备用，干辣椒剪成小段备用。
3.将腊鸭肫放入沸水中烫煮1分钟，捞出沥干备用。
4.炒锅加入适量的油，烧热后放入姜蒜末和干辣椒爆香。
5.将腊鸭肫放入锅中翻煎，加入适量的料酒炒均匀。
6.加入适量的盐、生抽、白胡椒粉和酱油，继续炒匀。
7.最后加入适量的水，小火炖煮10分钟，使腊鸭肫入味。
8.待汤汁收浓时，关火出锅即可。
这是一道简单易做的家常菜肴，可以根据个人口味调整味道。您也可以根据自己喜好添加一些配菜，比如炒青菜、木耳等，增加口感和营养。