当前位置: 首页 美食菜谱

蒸海绵蛋糕的家常做法(蒸海绵蛋糕的做法和配方)

时间:2023-10-04 作者: 小编 阅读量: 1 栏目名: 美食菜谱 文档下载

-蒸煮时间根据蒸锅和蒸碗的大小及火力而有所不同,建议根据自家蒸锅进行调整。

蒸海绵蛋糕是一道受欢迎的家常甜点,以下是一份常见的蒸海绵蛋糕的做法和配方:

材料:

- 鸡蛋:3个

- 细砂糖:100克

- 低筋面粉:100克

- 牛奶:60毫升

- 泡打粉:1/2茶匙

- 香草精:1/2茶匙

- 柠檬皮屑:适量(可选)

步骤:

1. 将鸡蛋放入一个大碗中,加入细砂糖,用电动打蛋器高速打发至蓬松和呈白色,打发的时间大约为5-7分钟。

2. 在面粉中加入泡打粉,轻轻搅拌均匀。

3. 将面粉混合物分成三次加入打发好的蛋糊中,每次加入后用切拌法搅拌均匀,切拌时要注意切入底部,以防止面粉沉淀在底部。

4. 加入牛奶和香草精,轻轻拌匀,再加入柠檬皮屑(可选)。

5. 将蛋糕糊倒入蒸碗或蒸模中,用铺有湿布的锅盖盖好。

6. 锅中加水烧开后,将蒸碗放入蒸锅中,用中小火蒸约20-25分钟,直到蛋糕表面凝固。

7. 蒸熟后,用竹签插入蛋糕中心,如果没有粘附物,则表示蛋糕已熟透。

8. 取出蛋糕,待稍微冷却后,即可切块享用。

温馨提示:

- 打发蛋糊时,可以加入1/4茶匙的盐,可以提升蛋糕的蓬松度。

- 蒸煮时间根据蒸锅和蒸碗的大小及火力而有所不同,建议根据自家蒸锅进行调整。

- 可以根据个人口味的喜好,额外添加水果、巧克力等作为蛋糕的装饰或馅料。

展开全部