小白菜晒干的步骤如下：1.选择新鲜的小白菜，尽量选择外叶翠绿，嫩叶脆嫩的小白菜。在晒干的过程中，要经常翻动小白菜，以保证其均匀晒干。小白菜晒干后可以用来炒、煮、炖等多种方式进行烹调。小白菜晒干后具有浓郁的香气和鲜嫩的口感，炒制后不仅美味可口，营养也更易吸收。
小白菜晒干的步骤如下：
1. 选择新鲜的小白菜，尽量选择外叶翠绿，嫩叶脆嫩的小白菜。
2. 将小白菜洗净，去除杂质和泥沙，然后用清水漂洗几遍，放在漏网上沥水，保持小白菜的湿润。
3. 在晴天的时候，选择阳光充足的地方，将沥干水分的小白菜均匀地铺在晾衣架上。
4. 晒干的时间根据阳光的强度不同而异，一般需要晒干2到3天。在晒干的过程中，要经常翻动小白菜，以保证其均匀晒干。
5. 小白菜完全晾干后，可以存放在干燥通风的地方，用于制作各种菜肴。
小白菜晒干后可以用来炒、煮、炖等多种方式进行烹调。下面是一道简单的小白菜晒干的炒菜做法：
材料：
- 晒干的小白菜适量
- 大蒜适量
- 辣椒适量
- 食用盐适量
- 食用油适量
步骤：
1. 准备食材，将大蒜切末，辣椒切段备用。
2. 热锅加入适量的食用油，油热后加入蒜末和辣椒翻炒出香味。
3. 加入晒干的小白菜，快速翻炒均匀。
4. 加入适量的盐调味，继续翻炒均匀。
5. 当小白菜变软烂，炒至入味后即可出锅享用。
小白菜晒干后具有浓郁的香气和鲜嫩的口感，炒制后不仅美味可口，营养也更易吸收。