最后，红烧甲鱼煮好后，可以根据个人口味加入一些葱花或者香菜作为装饰。祝您做菜愉快，希望您能做出美味可口的红烧甲鱼！
红烧甲鱼是一道非常美味的传统菜品，下面是一份简单家庭做法的红烧甲鱼教程：
材料:
- 一条新鲜的甲鱼（约500g）
- 适量的生姜、葱和蒜（根据个人口味调整）
- 适量的料酒
- 适量的生抽和老抽
- 适量的糖
- 适量的盐
- 适量的生粉
- 适量的清水
步骤:
1. 将甲鱼放入清水中浸泡约30分钟，将鱼身上的泥沙和杂质清洗干净。
2. 起油锅，放入适量的食用油，加热至八成热。
3. 将甲鱼放入油锅中，煎至两面金黄色，捞出备用。
4. 保留锅中少量的底油，放入葱姜蒜炒香。
5. 加入适量的料酒，煮沸后放入煎好的甲鱼。
6. 倒入适量的生抽、老抽，再加入适量的糖和盐。
7. 加入适量的清水，保证鱼身完全浸泡在汤汁中。
8. 盖上锅盖，中小火炖煮约15分钟。
9. 捞出甲鱼，放入碗中备用。
10. 锅中的汤汁保留一些，加适量的生粉勾芡。
11. 将勾芡后的汤汁均匀地浇在甲鱼上即可。
最后，红烧甲鱼煮好后，可以根据个人口味加入一些葱花或者香菜作为装饰。祝您做菜愉快，希望您能做出美味可口的红烧甲鱼！