煎时不要频繁翻动，以免破坏豆腐的完整性。-为了增加豆腐的香脆口感，可以在煎豆腐前，将豆腐块表面轻轻涂抹上一层薄薄的淀粉。-调味料可以根据个人口味进行调整，喜欢口味重的可以适量增加调料的用量。-注意火候掌握，煎豆腐过火后容易变得干燥，口感不好。
要做好吃的油煎豆腐，可以参考以下方法：
材料：
- 豆腐（软豆腐最适合油煎）
- 油
调味料：
- 生抽
- 料酒
- 盐
- 胡椒粉
- 蒜末
- 青葱末
步骤：
1. 将豆腐切成适合煎的块状。可以选择切成长方形或正方形，厚度大约为1厘米。
2. 在煎锅中倒入油，加热至中高温。
3. 将豆腐块放入锅中，煎至两面金黄色。煎时不要频繁翻动，以免破坏豆腐的完整性。
4. 煎好的豆腐块捞出沥油，备用。
5. 在另一个锅中，加入少量油烧热后，加入蒜末和青葱末，炒香。
6. 加入适量的生抽、料酒和胡椒粉，翻炒均匀。
7. 将炒好的调味料浇在煎好的豆腐块上，轻轻拌匀，使每一块豆腐都能均匀地吸收味道。
8. 装盘，可以撒上一些切好的青葱末作为装饰。
温馨的提示：
- 煎豆腐时，油的温度不宜过高，以免豆腐外焦里生。
- 为了增加豆腐的香脆口感，可以在煎豆腐前，将豆腐块表面轻轻涂抹上一层薄薄的淀粉。
- 调味料可以根据个人口味进行调整，喜欢口味重的可以适量增加调料的用量。
- 注意火候掌握，煎豆腐过火后容易变得干燥，口感不好。