3.压扁牛肉饼时，用手掌轻轻压扁，不要过度用力，以免牛肉饼过于紧密，煎炸时缺乏空气流通。
制作牛肉汉堡的基本步骤如下：
1. 准备食材：新鲜的牛肉、酸黄瓜片、生菜叶、番茄片、洋葱片、奶酪和汉堡包。
2. 将牛肉切成适当大小的块状。
3. 将牛肉放入搅拌机中，加入适量的盐和黑胡椒粉。
4. 搅拌牛肉，直到得到均匀的牛肉馅。
5. 将牛肉馅分成适量大小的块状，用手掌轻轻压扁成汉堡饼。
6. 在煎锅中加热适量的植物油，放入牛肉饼。
7. 煎至内部熟透，外部金黄香脆，大约需要5-7分钟。
8. 在煎牛肉饼的同时，将汉堡包放入烤箱中或者烤面包机中稍微烘烤一下。
9. 将煎好的牛肉饼放在烤好的汉堡包上。
10. 加入酸黄瓜片、生菜叶、番茄片、洋葱片和奶酪等配料。
11. 叠加另一片烤好的汉堡包在顶部，用牙签固定。
12. 可根据个人口味添加番茄酱、芥末酱等调味品。
制作牛肉汉堡的窍门：
1.选择优质的牛肉，肉质要鲜嫩，脂肪含量适中。
2.将牛肉切块后自己搅拌制作牛肉馅，可以控制新鲜度和口感。
3.压扁牛肉饼时，用手掌轻轻压扁，不要过度用力，以免牛肉饼过于紧密，煎炸时缺乏空气流通。
4.在煎饼前，将牛肉饼放入冰箱冷藏一段时间，以提高饼的结实性。
5.掌握煎饼的时间和温度，避免煎糊或煎不熟。
6.搭配适当的配料，例如酸黄瓜片、生菜叶、番茄片、洋葱片和奶酪等，可以增添口感和风味。
7.烘烤汉堡包片，可以使包包更加香脆，同时能够均匀加热。
8.用牙签固定汉堡包，以便更好地携带和享用。