温馨提示：1.在焯水猪肉片时，可加入料酒以去腥。希望以上的家常酱梅肉做法能帮到你！
酱梅肉是一道传统的家常菜，下面是一种简单的做法：
材料：
1. 猪肉薄片：250克
2. 梅干菜：50克
3. 豆腐干：50克
4. 葱姜蒜：适量
5. 料酒：适量
6. 酱油：适量
7. 白糖：适量
8. 盐：适量
9. 水淀粉：适量
做法步骤：
1. 将梅干菜和豆腐干分别浸泡在水中，泡软后切碎备用。
2. 锅中烧开水，将猪肉片放入烫水中焯水，捞出沥干备用。
3. 锅中加热适量的油，放入葱姜蒜爆炒。
4. 加入泡软的梅干菜和豆腐干，翻炒均匀。
5. 加入炒好的猪肉片，翻炒均匀。
6. 加入适量的料酒、酱油、白糖和盐，翻炒均匀，炒出香味。
7. 加入适量的水，煮开后转小火焖煮10分钟。
8. 在锅中加入适量的水淀粉勾芡，使汤汁变浓稠即可。
9. 装盘后即可食用。
温馨提示：
1. 在焯水猪肉片时，可加入料酒以去腥。
2. 炒猪肉片和豆腐干时，要翻炒均匀，使其入味。
3. 炒梅干菜时要用中小火，避免炒糊。
4. 在勾芡时，可根据个人口味调整水淀粉的用量。
希望以上的家常酱梅肉做法能帮到你！