酱猪蹄子是一道非常经典的家常菜品，下面是酱猪蹄子的简单做法：材料：-猪蹄子：2只-姜块：适量-葱段：适量-料酒：适量-酱油：适量-黄油：适量-冰糖：适量-盐：适量步骤：1.将猪蹄子洗净，放入开水中焯水，煮至滚水时撇去浮沫。-黄油可以增加酱汁的香味和口感，如果没有则可以使用食用油代替。-酱猪蹄子口味较重，适合搭配米饭或面食食用。
酱猪蹄子是一道非常经典的家常菜品，下面是酱猪蹄子的简单做法：
材料：
- 猪蹄子：2只
- 姜块：适量
- 葱段：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 黄油：适量
- 冰糖：适量
- 盐：适量
步骤：
1. 将猪蹄子洗净，放入开水中焯水，煮至滚水时撇去浮沫。
2. 将焯水后的猪蹄子捞出，用清水冲洗干净。
3. 取一个锅，加入足够的水，放入猪蹄子、姜块、葱段和适量的料酒，煮沸。
4. 煮沸后，将火调小，盖上锅盖，慢慢炖煮2-3个小时，直至猪蹄子变得酥软。
5. 将炖煮好的猪蹄子取出，沥干水分备用。
6. 另外取一个小锅，加入适量的酱油、黄油和冰糖，用小火煮熟，形成酱汁。
7. 将煮熟的酱汁倒入炖煮好的猪蹄子上，拌匀腌渍10分钟。
8. 最后将腌渍好的猪蹄子放入蒸锅中，用大火蒸15-20分钟。
9. 取出后撒上适量盐，装盘即可。
注意事项：
- 炖煮猪蹄子的时间可以根据个人喜好来调整，越煮越久的猪蹄子口感会更加软糯。
- 黄油可以增加酱汁的香味和口感，如果没有则可以使用食用油代替。
- 酱猪蹄子口味较重，适合搭配米饭或面食食用。