肥肠水煮鱼是一道以烹饪鱼片和肥肠为主要材料的传统川菜。制作肥肠水煮鱼的步骤如下：1.准备材料：鱼片、猪肥肠、豆芽、葱姜蒜等调料。肥肠水煮鱼口感鲜嫩多汁，鱼片鲜香，配以麻辣的汤汁和香气四溢的花椒，非常开胃美味。
肥肠水煮鱼是一道以烹饪鱼片和肥肠为主要材料的传统川菜。它具有麻辣和鲜香的味道，是川菜中非常受欢迎的一道菜品。
制作肥肠水煮鱼的步骤如下：
1. 准备材料：鱼片、猪肥肠、豆芽、葱姜蒜等调料。
2. 先将猪肥肠煮熟，切成片状备用。
3. 将鱼片洗净沥干水分，用少许盐和料酒腌制片刻。
4. 烧热锅，加入适量的油，将葱姜蒜爆香。
5. 加入豆芽和煮熟的猪肥肠翻炒均匀。
6. 加入鱼片，加入适量生抽、盐和花椒粉调味，快速翻炒均匀。
7. 加入足够的清水，煮沸后再炖煮片刻，让鱼片变熟。
8. 最后，撒上葱花和辣椒粉即可。
肥肠水煮鱼口感鲜嫩多汁，鱼片鲜香，配以麻辣的汤汁和香气四溢的花椒，非常开胃美味。这道菜可以作为川菜的主菜，搭配米饭或者面条都是不错的选择。