制作野菜饺子的步骤如下：1.准备材料：野菜、饺子皮、葱姜蒜。野菜包饺子的做法和野菜饺子类似，只是在包饺子前先将野菜切碎并加入适量调料进行拌炒处理，使野菜熟透后才包入饺子皮中。
制作野菜饺子的步骤如下：
1. 准备材料：野菜（如菠菜、豆苗、山药等）、饺子皮、葱姜蒜。
2. 将野菜洗净，去除杂质，切碎。
3. 将葱姜蒜切末，放入碗中。
4. 将切碎的野菜放入碗中，加入适量盐和味精，搅拌均匀。
5. 取一张饺子皮放在手掌心，将野菜馅放在饺子皮中央。
6. 用手指将饺子皮的边缘涂湿水，将皮对折，用手指从中间开始慢慢往两边捏紧，使馅料包裹在饺子皮内。
7. 重复以上步骤，包好所有的野菜饺子。
8. 烧开足够的水，将饺子放入锅中，煮至饺子浮起，继续煮2-3分钟即可。
9. 可根据个人口味选择蘸酱料，如酱油、醋、辣椒油等。
野菜包饺子的做法和野菜饺子类似，只是在包饺子前先将野菜切碎并加入适量调料进行拌炒处理，使野菜熟透后才包入饺子皮中。