三味鸡是一道香辣美味的传统川菜，下面是一种常见的三味鸡的做法，适合在家享用。
三味鸡是一道香辣美味的传统川菜，下面是一种常见的三味鸡的做法，适合在家享用。
材料:
- 鸡翅中500克
- 干辣椒适量
- 蒜瓣5-6颗
- 生姜适量
- 青蒜适量
- 酱油2汤匙
- 生抽1汤匙
- 料酒1汤匙
- 糖半汤匙
- 食盐适量
- 胡椒粉适量
- 食用油适量
做法:
1. 将鸡翅中剁成小段，放入一个容器中，加入生姜片、料酒、盐和胡椒粉，搅拌均匀，腌制15-20分钟。
2. 取另一个小碗，加入酱油、生抽、糖和适量的水，搅拌均匀，备用。
3. 干辣椒切段，青蒜切成小段，蒜瓣剁碎备用。
4. 在炒锅中加入适量的食用油，烧热后加入腌制好的鸡翅中，炒至变色。
5. 加入蒜蓉和干辣椒，炒出香味。
6. 倒入备好的酱油混合物，翻炒均匀，使鸡翅均匀上色。
7. 加入适量的水，大火煮开后转小火炖煮10-15分钟，直到鸡肉变软烂。
8. 最后加入青蒜段，翻炒均匀。
9. 出锅前可以根据个人口味再次调整盐和胡椒粉的量。
10. 三味鸡炖煮好后即可享用，搭配米饭或面食都非常美味。
这道三味鸡的做法稍微有些辣，如果不喜欢辣的口味可以减少辣椒的用量或者选择不加辣椒。希望能够帮到你，祝您用餐愉快！